2019年度から贈-ZOU-にて新たに取り扱いが始まった百目柿の干し柿。 その百目柿の最大の特徴は。 右の写真は、上が百目柿、下が極上蜂屋柿となります。 百目柿の干し柿は大きいながら、糖度は他の柿とはほとんど変わらずとても甘い干し柿です。 百目柿の元々の産地は山梨県の旧松里町。 他の柿に比べて大きいため、乾燥の工程においての加工が難しい百目柿。 それでもやましょう柿農園では、この大きさに惹かれて30年ほど前から百目柿作りに挑戦し、今に至っています。

やましょう柿農園のある山県市の伊自良地区において、販売用にと大々的に百目柿の干し柿を作っているのは、このやましょう柿農園のみとなります。

◆発送時期◆

12月20日頃より順次発送予定です。 ※干し柿の出来上がった時期により、発送日が早まることもございますので予めご了承ください。

送料は無料です。 ※北海道・沖縄は別途1,000円頂戴いたします。（離島のお客様はご相談ください） ◆お召し上がりの際の注意◆ やましょう柿農園の干し柿は、おいしく召し上がっていただけるよう食べ頃の干し柿を1つずつ自らの手で吟味し、細心の注意を払って出荷いたします。 保存は常温もしくは冷蔵で保存していただけますが、風にあたるとどうしても固くなってしまいますので、できるだけお早めに召し上がっていただくことをおすすめいたします。 お気づきの点などありましたら、何なりとご連絡ください。

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●品名：【岐阜県産】百目柿の干し柿 ●産地：岐阜県山県市　伊自良地域 ●生産者：やましょう柿農園・佐村康永 ●容量：5〜6個入り ------------------------------------------------------------------

岐阜県山県市伊自良地域特産の干し柿「百目柿」の他にもご用意がございます。 ＞＞詳しくはこちら＜＜

岐阜県美濃加茂市発祥の蜂屋柿。 千年の歴史を持ち、この蜂屋柿の干し柿は朝廷や源頼朝、織田信長、徳川家康ら将軍にも献上されてきました。

年始から始まる柿づくり。 剪定作業や摘果作業をはじめ、皮むきや柿を連ねる作業などすべてが手作業。 「幹を見、葉を見、果実を見る。これに尽きる。」と語る佐村さんの言葉からわかるように丁寧に一つ一つ作られてきた極上の蜂屋柿の干し柿は甘さがぎゅっと濃縮され、舌の肥えた方へのご贈答として最適です。 「連柿」ほど完全に干さず、中身も柔らかな状態で仕上げてあります。 箱入り干し柿ですので、大切な方への贈り物としておすすめです。

大サイズ〜中サイズを5〜6個お入れし、15箱のみの限定販売となりますので、お早めにご予約ください！ ◆発送時期◆

1月より順次発送予定です。 ※干し柿の出来上がった時期により、発送日が早まることもございますので予めご了承ください。

送料は無料です。 ※北海道・沖縄は別途1,000円頂戴いたします。（離島のお客様はご相談ください） ◆お召し上がりの際の注意◆ やましょう柿農園の干し柿は、おいしく召し上がっていただけるよう食べ頃の干し柿を1つずつ自らの手で吟味し、細心の注意を払って出荷いたします。 保存は常温もしくは冷蔵で保存していただけますが、風にあたるとどうしても固くなってしまいますので、できるだけお早めに召し上がっていただくことをおすすめいたします。 お気づきの点などありましたら、何なりとご連絡ください。

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●品名：【岐阜県産】極上蜂屋柿の箱入り干し柿 大〜中サイズ 5〜6個入り ●産地：岐阜県山県市　伊自良地域 ●生産者：やましょう柿農園・佐村康永 ●容量：箱入り　大〜中サイズ5〜6個入り ------------------------------------------------------------------

岐阜県山県市伊自良地域特産の干し柿「極上蜂屋柿」の他にもご用意がございます。 ＞＞詳しくはこちら＜＜

以前は伊自良地区に多くの生産者がいましたが、高齢化に伴い、現在この地区で販売用に連柿を作っているのは、かつては６０軒ほどあった中、たった４軒のみとなりました。 現在残った４軒も、６０代〜８０代と高齢化が進んでいます。 連柿の特徴でもある長い縄。普通の稲わらでは長さが足りず、この連柿用の縄が必要のために、縄用の米を作らなくてはいけません。そしてこの連柿に使う伊自良大実は、形がいびつな為機械では剥けず、すべて手作業で柿の皮を剥きます。 このような作業の大変さから、若い後継者がいないというのも現状です。

年始から始まる柿づくり。剪定作業や摘果作業をはじめ、皮むきや柿を連ねる作業などすべてが手作業。 機械で柿を剥くときは横向きに剥きますが、手剥きの場合は縦に剥くので、連柿をよく見ていただくと、手剥きということがお分かりいただけます。 また、いびつな形をした伊自良大実を使った連柿には表裏があるのも特徴です。 膨らんだ方が表なため、一つ一つ表を揃えながら作っていくのです。 知らなければ知らないままで済んでいくことなのかもしれませんが、実はこういった些細なところに生産者の想いが込められています。 「幹を見、葉を見、果実を見る。これに尽きる。」と語る佐村さんの言葉からわかるように丁寧に一つ一つ連ねられ、縁起物として作られてきた連柿は甘さがぎゅっと濃縮され、舌の肥えた方へのご贈答として最適です。 この、伝承連柿もいつまで出来るかはわかりませんが、佐村さんが作られる限りお取り扱いさせていただき、貴重な伝承の灯を少しでも多くの方にご紹介できれば幸いです。

◆発送時期◆

12月20日頃より順次発送予定です。 ※連柿の出来上がった時期により、発送日が早まることもございますので予めご了承ください。

送料は無料です。 ※北海道・沖縄は別途1,000円頂戴いたします。（離島のお客様はご相談ください）

◆規格について◆ 規格は柿の大きさにより竹串を使い分けており、「小」「中」「大」の３種類をご用意いたしております。 小は５寸、中は５寸５分、大は５寸５分〜６寸の竹串を使用しております。 ※右の画像左から「大」「中」「小」となります。 ◆お召し上がりの際の注意◆ やましょう柿農園の連柿は、おいしく召し上がっていただけるよう食べ頃の連柿を1つずつ自らの手で吟味し、細心の注意を払って出荷いたします。 保存は常温もしくは冷蔵で保存していただけますが、風にあたるとどうしても固くなってしまいますので、できるだけお早めに召し上がっていただくことをおすすめいたします。 お気づきの点などありましたら、何なりとご連絡ください。

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●品名：【岐阜県産】贈答用連柿（大） ●産地：岐阜県山県市 伊自良地域 ●生産者：やましょう柿農園・佐村康永 ●容量：大30個 ------------------------------------------------------------------

岐阜県山県市伊自良地域特産の干し柿「連柿」の他にもご用意がございます。 ＞＞詳しくはこちら＜＜

以前は伊自良地区に多くの生産者がいましたが、高齢化に伴い、現在この地区で販売用に連柿を作っているのは、かつては６０軒ほどあった中、たった４軒のみとなりました。 現在残った４軒も、６０代〜８０代と高齢化が進んでいます。 連柿の特徴でもある長い縄。普通の稲わらでは長さが足りず、この連柿用の縄が必要のために、縄用の米を作らなくてはいけません。そしてこの連柿に使う伊自良大実は、形がいびつな為機械では剥けず、すべて手作業で柿の皮を剥きます。 このような作業の大変さから、若い後継者がいないというのも現状です。

年始から始まる柿づくり。剪定作業や摘果作業をはじめ、皮むきや柿を連ねる作業などすべてが手作業。 機械で柿を剥くときは横向きに剥きますが、手剥きの場合は縦に剥くので、連柿をよく見ていただくと、手剥きということがお分かりいただけます。 また、いびつな形をした伊自良大実を使った連柿には表裏があるのも特徴です。 膨らんだ方が表なため、一つ一つ表を揃えながら作っていくのです。 知らなければ知らないままで済んでいくことなのかもしれませんが、実はこういった些細なところに生産者の想いが込められています。 「幹を見、葉を見、果実を見る。これに尽きる。」と語る佐村さんの言葉からわかるように丁寧に一つ一つ連ねられ、縁起物として作られてきた連柿は甘さがぎゅっと濃縮され、舌の肥えた方へのご贈答として最適です。 この、伝承連柿もいつまで出来るかはわかりませんが、佐村さんが作られる限りお取り扱いさせていただき、貴重な伝承の灯を少しでも多くの方にご紹介できれば幸いです。

◆発送時期◆

12月20日頃より順次発送予定です。 ※連柿の出来上がった時期により、発送日が早まることもございますので予めご了承ください。

送料は無料です。 ※北海道・沖縄は別途1,000円頂戴いたします。（離島のお客様はご相談ください）

◆規格について◆ 規格は柿の大きさにより竹串を使い分けており、「小」「中」「大」の３種類をご用意いたしております。 小は５寸、中は５寸５分、大は５寸５分〜６寸の竹串を使用しております。 ※右の画像左から「大」「中」「小」となります。 ◆お召し上がりの際の注意◆ やましょう柿農園の連柿は、おいしく召し上がっていただけるよう食べ頃の連柿を1つずつ自らの手で吟味し、細心の注意を払って出荷いたします。 保存は常温もしくは冷蔵で保存していただけますが、風にあたるとどうしても固くなってしまいますので、できるだけお早めに召し上がっていただくことをおすすめいたします。 お気づきの点などありましたら、何なりとご連絡ください。

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●品名：【岐阜県産】贈答用連柿（中） ●産地：岐阜県山県市 伊自良地域 ●生産者：やましょう柿農園・佐村康永 ●容量：中30個 ------------------------------------------------------------------

岐阜県山県市伊自良地域特産の干し柿「連柿」の他にもご用意がございます。 ＞＞詳しくはこちら＜＜

以前は伊自良地区に多くの生産者がいましたが、高齢化に伴い、現在この地区で販売用に連柿を作っているのは、かつては６０軒ほどあった中、たった４軒のみとなりました。 現在残った４軒も、６０代〜８０代と高齢化が進んでいます。 連柿の特徴でもある長い縄。普通の稲わらでは長さが足りず、この連柿用の縄が必要のために、縄用の米を作らなくてはいけません。そしてこの連柿に使う伊自良大実は、形がいびつな為機械では剥けず、すべて手作業で柿の皮を剥きます。 このような作業の大変さから、若い後継者がいないというのも現状です。

年始から始まる柿づくり。剪定作業や摘果作業をはじめ、皮むきや柿を連ねる作業などすべてが手作業。 機械で柿を剥くときは横向きに剥きますが、手剥きの場合は縦に剥くので、連柿をよく見ていただくと、手剥きということがお分かりいただけます。 また、いびつな形をした伊自良大実を使った連柿には表裏があるのも特徴です。 膨らんだ方が表なため、一つ一つ表を揃えながら作っていくのです。 知らなければ知らないままで済んでいくことなのかもしれませんが、実はこういった些細なところに生産者の想いが込められています。 「幹を見、葉を見、果実を見る。これに尽きる。」と語る佐村さんの言葉からわかるように丁寧に一つ一つ連ねられ、縁起物として作られてきた連柿は甘さがぎゅっと濃縮され、舌の肥えた方へのご贈答として最適です。 この、伝承連柿もいつまで出来るかはわかりませんが、佐村さんが作られる限りお取り扱いさせていただき、貴重な伝承の灯を少しでも多くの方にご紹介できれば幸いです。

◆発送時期◆

12月20日頃より順次発送予定です。 ※連柿の出来上がった時期により、発送日が早まることもございますので予めご了承ください。

送料は無料です。 ※北海道・沖縄は別途1,000円頂戴いたします。（離島のお客様はご相談ください）

◆規格について◆ 規格は柿の大きさにより竹串を使い分けており、「小」「中」「大」の３種類をご用意いたしております。 小は５寸、中は５寸５分、大は５寸５分〜６寸の竹串を使用しております。 ※右の画像左から「大」「中」「小」となります。 ◆お召し上がりの際の注意◆ やましょう柿農園の連柿は、おいしく召し上がっていただけるよう食べ頃の連柿を1つずつ自らの手で吟味し、細心の注意を払って出荷いたします。 保存は常温もしくは冷蔵で保存していただけますが、風にあたるとどうしても固くなってしまいますので、できるだけお早めに召し上がっていただくことをおすすめいたします。 お気づきの点などありましたら、何なりとご連絡ください。

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●品名：【岐阜県産】贈答用連柿（小） ●産地：岐阜県山県市 伊自良地域 ●生産者：やましょう柿農園・佐村康永 ●容量：小30個 ------------------------------------------------------------------

岐阜県山県市伊自良地域特産の干し柿「連柿」の他にもご用意がございます。 ＞＞詳しくはこちら＜＜

令和7年度

夜網の発送は、7月以降鮎が獲れ次第の発送となります。

岐阜県郡上市内の長良川水系の河川において漁獲された鮎のことです。 長良川上流域では昔から良い鮎が捕れたため、御漁場と呼ばれる漁場が定められ、皇室に献上されてきました。 贈-ZOU-ではそんな郡上鮎の中でも、長良川水系の亀尾島（きびしま）川で漁獲された鮎だけをお届けしています。 鮎釣りの漁法の一つで主に長良川上流 郡上市南部〜中流 美濃市で行われています。 夜の川に網を張り、舟上のかがり火などの明るさと櫂を使い、船べりや川面を叩く音で鮎を網へ追いやる伝統漁法です。